Edirne'ye gitmişliğim yok henüz, bu yüzden bu tava ciğerinin gerçeği nedir, nerede yenir, nasıldır falan pek bilemem. Ancak mekanın referansı, yıllarını Edirne'de geçirmiş kadim dostum Ufuk'tur. Bir tava ciğeri aşığı olan kendisinin son birbuçuk yılını geçirdiği Ankara'dan İstanbul'a aralarda kaçış motivasyonudur, tekle doymaz duble götürür.
Can Ciğer adlı mekanımız Barbaros Bulvarı'nda. Yukarı çıkarken sol tarafta kalıyor. Dışarıda yer bulursanız iyi, iki masa var çünkü. Girişte solda tavada pişen ciğerler iyice gaza getiriyor insanı. Oturur oturmaz, tek bibuçuk duble, ne istiyorsanız söylüyorsunuz. Yanına da artık cacık mı istersiniz başka şey mi karar verdikten sonra sabırsız bekleyiş başlıyor.
Ciğerin yanında kuru soğan ve kurutulmuş acı biber de geliyor, şahane!
Denemeye değer bir mekan olarak öneriyoruz efendim, yolunuz düşerse bir şans verin. Sonrasında da biraz daha yukarı çıkıp, bir porsiyon Seç Baklavası götürebilirsiniz, size kalmış.
Biz ısırılmış ciğer pozumuzu işaret ederek yazımızı sonlandırıp, müsade isteyelim. Acıktım.
by tunchay
8 yorum:
Kurutulmuş acı biberlere dikkat etmek gerekiyor.
Öğrenciliği Edirne'de yaptık. İyi bilirim tadını ve yarattığı bağımlılığı. Bursların yatma zamanı Ciğerciler öğrencilerle dolar taşar. Cepte para az ise yarım porsiyon Ciğer, Burs yattıysa 1,5 porsiyon. Beşiktaş'ta bir kere yedim. Edirne'nin ortalama ciğercileri kadar iyi sayılabilir.
marmara
bir de edirnede yemeli, oylesi yok istanbulda.. bir edirneli olarak belirtmeden geçemedim :)
ek bilgi; beşiktaş evlendirme dairesinin orda bir uzunköprü köftecisi var, mutlaka denemeli.
Heyecan yaptım ben burasını bilmiyordum. Evlendirme dairesinin yanında da "Uzunköprü Köftecisi" var. Trakya lezzetlerine meraklı olanlara önerelim. Uzunköprü köftecisinden sonra Can Ciğer de benim açımdan müthiş kombo olacak memleket hasretine ithafen.
Edirnede okumuş biri olarak Edirne'ye yolu düşenlere Nedim ustayı tavsiye ederim.Bir de bunun yanında kaymaklı yoğurt ne gidiyor be kareşim offf...gece gece yapılacak işkence değil valla..
bu tava ciğeri pek tutmadı bizim buralarda, edirne'de yedim ben sanırım pek iyisine rast gelmedim, ben de tutmadım pek... can ciğeri de deneriz bir gün elbet, notlarımızı alıyoruz tunchay efendi yalnız ben ısırık atmam, komple götürürüm onu da söyleyeyim:)
öğlen yemeklerinde arada işten toplu halde gittiğimiz bir mekan. yayık ayranını özellikle tavsiye ederim.
ufak bir not gelecek yazıda da lider pidede ucundan ısırılmış kıymalı pide resmi görmeyi umut ederim :D
İş yapmanın zor olduğu bir yerde iyi tutundular. Barbaros da o sırada dükkanlar devamlı topu atar. Edirne'de ciğer yemedim ama bu adamlar işi iyi kıvırıyor. Biberler harika, becersem evde yapacağım. Tunchay sıkı mekanlar yazıyorsun...
Yorum Gönder